Lo Zafferano, è insieme ad altre tipiche e riconosciute produzioni del Veneto , una eccellenza da promuovere e valorizzare.
Da alcuni anni i nuovi pionieri-imprenditori di questa pregiata spezia hanno trovato in alcune specifici aree le condizioni pedo-climatiche per un prodotto che pur non avendo una storia remota si qualifica egregiamente per le sue caratteristiche.
Lo
zafferano
Lo zafferano è una spezia ricca di gusto e proprietà. La pianta dello zafferano, il cui nome botanico è Crocus sativus, appartiene alla famiglia delle Iridacee.
Lo zafferano è ricco di sali minerali, soprattutto Potassio, Fosforo e Magnesio mentre le vitamine più abbondanti sono la vitamina C e i folati. Ma ciò che caratterizza questa spezia e gli attribuisce le sue proprietà terapeutiche è il safranale, una sostanza presente nei pistilli del fiore e a cui si deve il tipico profumo dello zafferano. Il colore dello zafferano è dovuto invece alla crocina e alla crocetina, due carotenoidi che fungono anche da antiossidanti.
le sue diverse proprietà
un fiore alla volta
Il nostro Zafferano è made in Veneto da bulbi certificati e di coltivazione biologica, senza l’uso di diserbanti o pesticidi che possano alterarne la sua purezza.
Per salvaguardare la qualità ogni fiore viene rigorosamente raccolto a mano.
I nostri pistilli vengono selezionati con grande attenzione, uno per uno, per osservarne il colore e la sua integrità.
Anche il suo confezionamento è eseguito manualmente, portandovi il profumo fin nelle vostre mani.
oggi puntiamo a
Far scoprire le grandi eccellenze del nostro territorio, proprio come il pregiato zafferano.
Che sia per uso alimentare, all'ingrosso o per la cosmetica, troverai un prodotto bio e di altissima qualità.
Il nostro Zafferano è stato analizzato e certificato per garantirne le sue proprietà.
Vieni a scoprire il progetto di Zafferano Treviso, la nuova spezia della nostra azienda agricola.